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ユリ根(和漢食材) 55g

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うまみが凝縮、保存にも適した乾燥タイプ
日本でもおせちなどに重宝されてきた百合根。中国でも生や乾燥したもので昔から食されてきました。白キクラゲと甘く煮てデザートにすることもあります。 水で戻してから柔らかくなるまで煮ると、日本でもお馴染みのユリネと同じように使えます。

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